【12月1日】豆料理de量り売り体験 vol.2
2019年11月21日
リーズナブルで無駄のない量り売り。わかっていても、量り売りをしているお店は少なく、その機会も少なくなっています。
昨年に続き、今回もおいしく体にもよい豆料理をきっかけに、豆の量り売りを体験できるコラボイベントを企画しました！
ー内容ー
①豆の豆講座（豆知識・豆料理の紹介）
②豆料理の試食
③こめよし商店さん買い物ツアー
日時：12月1日（日）14:00〜16:00
場所：Bookmark（飯能銀座商店街内）
講師：相川雪恵
参加費：1500円（ご試食・レシピ・ワンドリンク付き）
定員：10名（最小催行人数5名、11月28日時点）
協力：こめよし商店
お申込み：イベントページに「参加」かメールにて
└ bookmark@akinai.site
①豆の豆講座
豆の特徴、種類、栄養効果など知っておくと体にもよい豆講座です。豆の基本料理法やオリジナルレシピもご紹介します。
②豆料理の試食
・ひよこ豆の自家製味噌(1年もの、2年もの)
・赤レンズ豆とパプリカのペースト
・カラフル豆を使って
1.サブジ(スパイス炒め)
2.甘味噌炒め
・小豆とサツマイモのご飯
・水煮大豆の野菜たっぷりポトフ
※ご希望の方には、小豆原種〈ヤブツルアズキ〉の種を差し上げます。
③こめよし商店さん買い物ツアー
参加者全員で近くのこめよし商店さんへ移動して、豆の量り売りを体験してもらいつつ、お店の人（米・豆のプロ）から食の知識を仕入れましょう！
講師プロフィール
東京出身。
料理家、パーマカルチャーデザイナー。
20年沖縄で暮らし、2019.3飯能へ家族で移住。
季節の地野菜、身近な野草を活用した料理、発酵食品作りなどを得意とする。
野草料理、ガーデンデザイン、持続可能な暮らしを提案する講座などをライフワークに活動中。